毛肚，涮肉、涮菜又按什么順序更有益？

　　通常火鍋店流行的蘸料是沙茶醬、香油、芝麻醬，這些小料熱量很高。所以建議大家再吃火鍋的時(shí)候?qū)W會(huì)自己準(zhǔn)備食材。比如少量的芝麻醬加入適量的醬油、清湯、醋，然后根據(jù)自己的喜好加入一些蔥花、香菜、蒜末。喜歡吃辣的人，這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)辣椒，搭配低熱量的食材。
　　很多人朋友吃火鍋，喜歡吃很久?！俺曰疱伒臅r(shí)間不能太長(zhǎng)，因?yàn)榛疱伔磸?fù)煮沸，容易形成亞硝胺等致癌物，所以吃火鍋的時(shí)間應(yīng)該是一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)?；疱仠荒芊磸?fù)吃，要及時(shí)倒掉。”。
　　很多人吃肉的時(shí)候，為了追求鮮滑的口感，往往會(huì)把食材稍微涮一涮就吃了?！斑@種做法其實(shí)很不衛(wèi)生，容易導(dǎo)致病原微生物和寄生蟲侵入人體。至于涮肉，我建議你多次少量吃肉。如果鍋里有肉，繼續(xù)煮生肉，漂洗時(shí)間要重新計(jì)算。一般建議選擇新鮮的手切或機(jī)切肉，如鮮肉、魚、蝦等。不建議選擇肉丸、魚丸、蝦丸等半成品?！?br/>　　其實(shí)吃火鍋也是講究順序的?！熬惒粌H可以喝湯養(yǎng)生，還可以提神，然后煮葉菜等配菜，再煮肉。這種用餐順序可以讓更健康的膳食纖維、維生素和微量元素先吃，更有利于身體的吸收，也防止了一些油脂的攝入，減緩碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)以減緩血糖的快速上升。

　　小貼士:
　　1.火鍋一定要吃深色葉菜，尤其是深綠色葉菜。點(diǎn)菜的類型要根據(jù)人數(shù)減一個(gè)。五個(gè)人吃火鍋的話，要選四種蔬菜。蔬菜不宜久煮，營(yíng)養(yǎng)成分容易被破壞。
　　2、內(nèi)臟作為代謝器官，易引起微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留，少吃。
　　3、內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇、豆制品等。都容易導(dǎo)致尿酸升高，從而引發(fā)痛風(fēng)，尿酸高的朋友要少吃。
　　4.從火鍋里撈出來的熱食冷卻后再吃，以免刺激胃腸道。
　　5.有喝湯習(xí)慣的人，可以先喝湯，再洗菜?；疱仠?yàn)樵诔燥埖臅r(shí)候反復(fù)煮，會(huì)含有一些有害的成分，所以不要再喝了。