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毛肚批發(fā)

毛肚批發(fā)

  • 所屬分類:毛肚批發(fā)
  • 瀏覽次數(shù):
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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-05-06 11:24:15
  • 產(chǎn)品概述

品種:毛肚

用途:食用

原產(chǎn)地:重慶

是否進(jìn)口:

儲(chǔ)藏方法:冷藏

食品工藝:冷凍水產(chǎn)

產(chǎn)地/廠家:火鍋菜品供應(yīng)


毛肚在市場(chǎng)上一般被分為綠色毛肚和鮮毛肚。綠色毛肚是采用生物酶做過(guò)嫩化處理的,即把毛肚中結(jié)構(gòu)復(fù)雜的膠原蛋白和彈性蛋白進(jìn)行適當(dāng)分解,從而提高了毛肚的嫩度,增強(qiáng)了毛肚的持水性能,使毛肚更脆。而鮮毛肚則是新鮮的毛肚,口感不僅爽脆,而且也比較有彈性,但是因?yàn)椴灰妆4?,所以價(jià)格高,當(dāng)然口感也是好的。

選擇:

1、看外觀

新鮮的毛肚葉片肥厚,用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗,如果體積過(guò)于肥大,個(gè)體飽滿且非常水靈,稍微拉扯就碎斷就有問(wèn)題了,千萬(wàn)別買。

2、看顏色

正常的毛肚應(yīng)該是天然黑褐色,如果顏色發(fā)白或者發(fā)紅就是被人工處理過(guò)了,不能購(gòu)買。

3、聞氣味

正常的毛肚聞起來(lái)有些許腥味,如果有聞到刺鼻的味道則需要注意了,可能是甲醛泡過(guò)。

4、用熱水煮

將毛肚放入滾水中,如果迅速萎縮則說(shuō)明其被甲醛浸泡過(guò)。


重慶晟和食品是一家專業(yè)的毛肚批發(fā)廠家。主要提供:毛肚,脆毛肚,綠毛肚,鮮毛肚,白毛肚,黑毛肚等各種火鍋菜品生產(chǎn)批發(fā)。嚴(yán)格規(guī)范食品及原食材進(jìn)貨渠道,保證了食品的安全、新鮮。優(yōu)選食材原料,確保源頭安全。品種多樣,可充分滿足火鍋店要貨需求。

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