怎么選購(gòu)毛肚？鮮毛肚批發(fā)商家告訴你！

特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發(fā)產(chǎn)品時(shí)，先用工業(yè)燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、雙氧水，穩(wěn)固體積與重量，并使其保持表面新鮮和色澤。用工業(yè)燒堿泡制的毛肚個(gè)體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來(lái)更脆，口感好。

如果毛肚非常白，超過(guò)其應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買。用甲醛泡發(fā)的毛肚，會(huì)失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。

還可在小玻璃杯中加入少許毛肚，用水浸泡，然后夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少許濃硫酸，使液體分成兩層，不要混合。如果在液面交界處出現(xiàn)紫色環(huán)，證明毛肚中摻有甲醛。

我相信大多數(shù)人很小編一樣愛吃毛肚批發(fā)，因?yàn)槊桥l(fā)很有嚼勁，而且還很脆，那么怎樣涮出來(lái)的毛肚批發(fā)好吃呢？

一，在涮毛肚批發(fā)的時(shí)候要抖開的下鍋，不要夾成一團(tuán)，不然受熱不均。

二，如果剛放的有菜的鍋，不要慌著去涮，因?yàn)閯偡挪讼氯ヒ话愣紱](méi)開，涮出來(lái)的自然不好吃。

三，用筷子夾著涮，而不要直接丟進(jìn)去煮，時(shí)間不好掌握，煮也很容易把毛肚批發(fā)煮老，涮出來(lái)的毛肚批發(fā)鮮嫩，脆爽。

四，可以適當(dāng)?shù)恼盒┲ヂ橛停行┤擞X得吃火鍋會(huì)太膩，吃毛肚批發(fā)會(huì)長(zhǎng)胖，其實(shí)不會(huì)，你可以蘸些芝麻油會(huì)更美味。

如果你想讓毛肚批發(fā)吃起更美味，不妨按照以上的方法哦。