吃鵝腸的時間以及鵝腸的做法

　　吃鵝腸的z佳時間
　　一年四季都可以吃。
　　很多人喜歡吃鵝腸，但是鵝腸處理不當，煮過頭就會很韌，從而影響鵝腸的正常口感。正確的做法是，吃鵝腸時，將腸子在清水中浸泡一段時間，直到腸子吸水膨脹，然后用刀刮去污物，再洗一遍。如果脂肪太多，可以撕掉。
　　下面推薦幾個吃鵝腸的做法:
　　1.烤鵝腸
　　材料:鵝腸500克、青紅椒15克、豆瓣醬3克、鹽3克、味精2克、色拉油50克、蔥5克、姜10克、蒜瓣8瓣、料酒6克、醬油3克、湯100克、辣醬3克。
　　練習(xí):
　　1.1.取出鵝腸和水15秒，切成3厘米長的段。將青椒和紅椒切成小塊。
　　1.2.將底油燒至五成熱，大火翻炒豆瓣醬、蔥段、姜段，鵝腸翻炒30秒，料酒燒開，放入辣椒醬、蒜瓣，用醬油打成角質(zhì)，加鹽、味精、高湯，小火煨5分鐘，放入青紅椒塊翻炒，放入干鍋中用火煸制。

　　2.腌鵝腸
　　材料:鵝腸、鹽、少許酒、醋、鹽水、蔥花。
　　練習(xí):
　　2.1.鵝腸打碎洗凈。用鹽、少許酒和醋搓一下，然后用清水洗凈，在水里泡幾分鐘，撈出瀝干。
　　2.2.鹵水燒開，放入鵝腸，腌制56分鐘，關(guān)火，放涼，撈出鵝腸，切段，裝盤，淋少許鹵水和蔥花。
　　3.胡椒炒鵝腸。
　　材料:鵝腸200克，青椒100克，蔥15克，白蒜5克，豆豉10克，植物油30克，豌豆淀粉5克，醬油5克，香油5克。
　　練習(xí):
　　3.1.將鵝腸用開水飛至半熟，濾出水分；花椒洗凈，去蒂，去籽，切成環(huán)狀；大蒜去皮，洗凈，剁成蒜末；洋蔥洗凈，切段；將淀粉與水混合形成濕淀粉。
　　3.2、用油起鍋，將蒜、豆瓣醬、花椒放入鍋中攪拌均勻；
　　3.3.潑點開水，放入鵝腸，與醬湯、濕淀粉、老抽、香油拌勻，然后快速翻拌即可食用。