專業(yè)火鍋食材供應(yīng)商
189-8314-5500
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地 址：重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)勝利九村
選擇蘑菇
要選擇水分太多的干香菇，商家為了賺錢(qián)，一般會(huì)噴或者泡在水里。如果我們買這樣的蘑菇，花了一大筆錢(qián)也不能保證噴出來(lái)的水是否干凈。如果永遠(yuǎn)是不干凈的水，蘑菇就會(huì)被污染。因此，當(dāng)我們購(gòu)買蘑菇時(shí)，我們應(yīng)該用手?jǐn)D壓蘑菇的根部。如果有明顯滲水，Z好不要買。
選擇平菇
選擇平菇時(shí)，邊緣整齊，略向下卷，因?yàn)槠焦降恼Ｐ螤钍沁吘壜韵蛳戮恚R。
選擇金針菇
如果買的是真空包裝的金針菇，放在陰涼的地方就好了。如果買的是保鮮膜包裝的金針菇，回家后要立即打開(kāi)保鮮膜，然后用干凈的紙把金針菇包好，放在陰涼的地方。這不會(huì)輕易腐爛。
選擇黑木耳
一、鮮木耳中含有一種卟啉光敏物質(zhì)，被太陽(yáng)照射后會(huì)引起皮膚瘙癢、水腫。干木耳是經(jīng)過(guò)太陽(yáng)暴曬的成品，暴曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)分解。食用前將黑木耳干浸泡在水中，其中所含的剩余卟啉會(huì)溶解在水中，所以黑木耳干可以放心食用。
二、黑木耳表面黑色光滑，一面呈灰色，摸起來(lái)干爽，沒(méi)有顆粒感，嘴里沒(méi)有異味。假的黑木耳看起來(lái)更厚更重，摸起來(lái)有濕濕的或顆粒狀的感覺(jué)，吃起來(lái)有甜有咸。(通常浸泡在糖或鹽水中)
選擇黃豆芽
目前市面上賣的無(wú)根豆芽，大部分都是靠激素和化肥促長(zhǎng)的。無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門(mén)禁止銷售和食用的蔬菜之一。豆芽看起來(lái)鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素。千萬(wàn)不要吃。
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