重慶毛肚批發(fā)廠家提醒食物先煮熟再進(jìn)口

2022-07-23 13:40:52

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重慶毛肚批發(fā)廠家提醒食物先煮熟再進(jìn)口

吃火鍋，在吃之前把食物煮熟很重要。不要吃半熟的食物，追求嫩滑的口感?；疱伵腼兪澄餂]有嚴(yán)格的時(shí)間表，但前提是要煮好。

半熟的肉類和海鮮可能含有未被殺死的寄生蟲。如果在水里燙過后再吃，很容易引起腸胃感染。因此，建議在火鍋沸騰時(shí)，肉要完全變色后再食用。涮火鍋時(shí)，各種肉制品都要煮熟。當(dāng)火鍋湯的溫度達(dá)到100℃時(shí)，應(yīng)將食物煮沸并保存一定時(shí)間，至少蛋白質(zhì)要凝固變性。肉眼觀察，雞肉、魚肉呈白色，豬肉、牛羊肉呈淡褐色，蝦蟹呈橙紅色。加熱食物量大時(shí)，應(yīng)延長加熱時(shí)間。

買牛肚，用冷水泡20分鐘左右。目的是去除肚皮上漂浮的雜質(zhì)。把牛肚翻過來，用剪刀去掉上面的脂肪。然后取適量堿性面粉反復(fù)揉搓。堿性面一定要涂抹均勻!揉約三分鐘，用水沖洗干凈。再次在牛肚上涂上粗鹽和面粉，反復(fù)揉搓。面粉可以帶走肚皮上的贓物。粗鹽顆?？梢砸种七@種作用。大約兩三分鐘后，用水沖洗干凈。

注意事項(xiàng)：可用明礬代替堿性面條。注意清洗熟肚的白油漬。

1、先在肚中加入鹽和醋，用雙手反復(fù)揉搓，直至粘液凝固分離。

2. 把肚皮翻過來，用鹽和醋擦去粘液。

3. 將內(nèi)臟分成小塊，放入冷水鍋中，加熱并用刀刮至水沸騰，內(nèi)臟變軟。然后取出，用水反復(fù)清洗。